Carrilleras de Cerdo - Varkenswangetjes - Pork cheeks

 

Carrilleras de Cerdo - Varkenswangetjes - Pork cheeks

                 Nederlands↓ - English↓

Español:

Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 75 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Carrilleras de Cerdo

 8 carrilleras de cerdo.

1 cebolla.

2 zanahorias.

1 rama de apio.

1 vaso de vino tinto.

1 rama de tomillo.

harina

Aceite y sal.  

Cómo preparar Carrilleras de Cerdo 

Salar las carrilleras, enharinarlas y dorarlas en la sartén con un poco de aceite, a fuego fuerte, hasta que se doren por todos los lados. Añadir entonces a la cazuela la cebolla y la zanahoria picadas.

 

Echamos tomillo y removemos. Dejamos rehogar un poco.

Vertemos el agua y el vino en la olla a presión.

 

La tapamos y dejamos que cueza unos 35 minutos. Si hacemos las carrilleras de cerdo en una olla normal el proceso es el mismo, sólo que hay que dejar cocer a fuego lento al menos 1 hora y 15 minutos, y vigilar que no se quede sin líquido.

Cuando la carne esté tierna la sacamos de la olla, ponemos las verduras en el vaso de la batidora y las trituramos. Se sirve la carne con la salsa triturada y acompañada de arroz. También se pueden incorporar unas patatas a la olla 20 minutos antes de apagar el fuego.

Laat het smaken!! ¡¡Que aproveche!! Enjoy your meal!!

 

Carrilleras de Cerdo - Varkenswangetjes - Pork cheeks

                        English↓

Nederlands:

Voorbereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 75 minuten
Categorie: Vlees
Moeilijkheidsgraad: gemakelijk

Ingrediënten om Varkenswangetjes te bereiden

8 Varkenswangetjes.

1 Ui.

2 Wortelen.

1 Stengel bleekselderij.

1 Glas rode wijn.

1 Takje tijm.

bloem

Olie en zout.

Bereiding van de varkenswangetjes

Zout de wangen,voeg bloem toe en bruin ze in de pan met een beetje olie, op een hoog vuur, tot ze aan alle kanten goudbruin zijn. Voeg daarna de gesnipperde ui en de wortel toe aan de pot.

 

Voeg tijm toe en roer. Laat het een beetje sudderen. Giet het water en de wijn in de snelkookpan.

Dek het af en laat het ongeveer 35 minuten koken. Als je de varkenswangetjes in een normale pot maakt, is het proces hetzelfde, alleen moet je het minstens 1 uur en 15 minuten laten sudderen. Zorg ervoor dat het niet zonder vocht kookt.

Haal het vlees ui de pan zodra het mals is, doe de groenten in het blenderglas en hak ze fijn. Serveer het vlees met de saus uit de blender en serveer met rijst. Je kan 20 minuten voordat het klaar is, ook aardappelen toevoegen.

 Laat het smaken!! ¡¡Que aproveche!! Enjoy your meal!!

 

Carrilleras de Cerdo - Varkenswangetjes - Pork cheeks

English

Preparation Time: 30 minutes 

Cooking Time: 75 minutes 

Category: Meats 

Difficulty: Easy

Ingredients for preparing Pork Cheeks

 8 pork cheeks. 

1 onion. 

2 carrots. 

1 celery stalk. 

1 glass of red wine. 

1 sprig of thyme. 

Flour. 

Oil and salt.

How to prepare Pork Cheeks

Salt the pork cheeks, coat them in flour, and brown them in a frying pan with a little oil over high heat until they are browned on all sides. Then add the chopped onion and carrot to the casserole pot.

We add thyme and stir. Let it sauté for a little while. 

Pour the water and the wine into the pressure cooker.

We cover it and let it cook for about 35 minutes. If we make the pork cheeks in a regular pot, the process is the same; the only difference is that you need to let them simmer over low heat for at least 1 hour and 15 minutes, making sure they don't run out of liquid.

When the meat is tender, remove it from the pot, put the vegetables into a blender, and blend them until smooth. Serve the meat with the blended sauce and some rice. You can also add some potatoes to the pot 20 minutes before turning off the heat.

 

Laat het smaken!! ¡¡Que aproveche!! Enjoy your meal!!