Tajine de pollo - Tajine van kip -Chicken tagine
Nederlands↓ - English↓
Español:
El tajine es un recipiente tipo caldero para asar, fabricado en barro cocido y esmaltado por la parte interna, compuesto por un plato hondo y una tapa de forma cónica que sella sin dejar salir los vapores, muy usado en la cocina magrebí y hoy extendido por el mundo entero en especial en los países mediterráneos.
Tipo de receta: Plato
Número de partes: 6 porciones
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Tiempo de cocción: 90 Minutos
Listos en: 2 Horas
Dificultad: Medio
Ingredientes:
Para marinar el pollo :
Un pollo (troceado)
50 ml de aceite de oliva
1 cucharada sopera de ras el hanout
1 cucharada sopera de pimentón dulce
Sal
Pimienta negra molida
Unos hilos de azafrán
Para el pollo tajine :
4 cebollas moradas (cortadas en trozos)
3 dientes de ajo
El zumo de una naranja
El zumo de un limon 1 limon (cortado en ruedas finas)
Un trozo de jengibre (cortado)
Unas ramas de cilantro
Aceitunas negras (deshuesadas) Yo prefiero sin ellas
Preparación:
Paso 1: Preparación:
Marina el pollo con todos los ingredientes arriba indicados desde el día o la noche anterior.
Paso 2: Primero dora el pollo en una sartén con el aceite de la marinada y reserva. En la misma sartén dora las cebollas, el ajo y añadir el jengibre. Deja a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 3: Introduce el pollo en el tajine con el zumo de la naranja y la lima así como su ralladura, las cebollas, los ajos, la lima cortada en ruedas, las ramas de
Paso 4: Mete al horno a 180º por una hora aproximadamente.
Paso 5: Sirve directo de la olla tajine, en esta ocasión acompañe con tabule y pan de pita al horno con aceite de oliva sésamo, pero puedes acompañar con lo que tengas en casa ya que combina con casi todo!!
Laat het smaken!! ¡¡Que aproveche!! Enjoy your meal!!
Tajine de pollo - Tajine van kip -Chicken tagine
English↓
Nederlands :
De tajine is een soort stoofpot , gemaakt van klei en geglazuurd aan de binnenkant , bestaande uit een kom en een conische deksel dat zich verzegeld zodat de dampen er niet uit kunnen langs de rand ,wordt op grote schaal
Soort Recept : Schotel
Aantal personen : 6 porties
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Bereidingstijd : 90 minuten
Klaar in: 2 uur
Moeilijkheidsgraad: Medium
ingrediënten:
Om de kip te marineren :
Een kip ( in stukken gesneden )
50 ml olijfolie
1 eetlepel ras el hanout
1 eetlepel paprika
zout
Gemalen zwarte peper
Een paar saffraandraadjes
Ingrediënten: Voor de kip tajine :
4 rode uien ( fijngehakt)
3 teentjes knoflook
Het sap van een sinaasappel
Het sap van een citroen
1 citroen ( in dunne plakjes gesneden )
Een stukje gember ( gesneden )
Enkele takjes koriander
Zwarte olijven ( ontpit ) (Ik heb het liever zonder)
Bereiding:
Stap 1 : Bereiding :
Marineer de kip met alle bovenstaande ingrediënten een dag voor de bereiding
Stap 2 : Bruin de kip in een pan met de olie van de marinade en zet het opzij in een schotel. In dezelfde pan bruinen we de ui , voeg de knoflook en gember toe. Laat 10 minuten sudderen .
Stap 3 : Doe de kip in de tajine met het appelsiensap en de geraspte schil, de uien en de knoflook . Snij de citroen in schijfjes en doe die erbij alsook de takken koriander en zwarte olijven.
Stap 4 : Zet in de oven op 180 graden, ongeveer een uur .
Stap 5 : Serveer direct uit de tajine pot , ditmaal vergezeld van een gebakken pita brood met olijfolie of sesamolie of met wat je in huis hebt want het combineert bijna met bijna alles !!
Tajine de pollo - Tajine van kip -Chicken tagine
English
The tagine is a cauldron-like roasting vessel made of fired clay and glazed on the inside, consisting of a deep dish and a conical lid that seals in the steam, widely used in Maghrebi cuisine and now found throughout the world, especially in Mediterranean countries.
Recipe type: Main course
Number of servings: 6 servings
Preparation time: 30 minutes
Cooking time: 90 minutes
Ready in: 2 hours
Difficulty: Medium
Ingredients:
For marinating the chicken:
One chicken (cut into pieces)
50 ml olive oil
1 tablespoon ras el hanout
1 tablespoon sweet paprika
Salt
Ground black pepper
A few strands of saffron
For the chicken tagine:
4 red onions (cut into chunks)
3 cloves of garlic
The juice of one orange
The juice of one lemon, 1 lemon (cut into thin slices)
A piece of ginger (chopped)
A few sprigs of cilantro
Black olives (pitted). I prefer it without them.
Orange and lime zest
Preparation:
Step 1: Marinate the chicken with all the ingredients listed above starting the day or night before.
Step 2: First, brown the chicken in a skillet with the oil from the marinade and set it aside. In the same skillet, brown the onions and garlic, then add the ginger. Let it simmer over low heat for 10 minutes.
Step 3: Place the chicken in the tagine with the juice of the orange and lime, along with their zest, the onions, the garlic, the lime sliced into rounds, the cilantro sprigs, and the black olives.
Step 4: Bake at 180°C for about one hour.
Step 5: Serve directly from the tagine pot. This time I served it with tabbouleh and oven-baked pita bread with olive oil and sesame, but you can serve it with whatever you have at home since it goes well with almost everything!!
Laat het
smaken!! ¡¡Que aproveche!! Enjoy your meal!!
