Langostinos a la diabla - Reuzengarnalen op duivelse wijze - Deviled prawns

 

Langostinos a la diabla - Reuzengarnalen op duivelse wijze - Deviled prawns

                Nederlands↓ - English↓

Español:

Ingredientes:
     -   500g de langostinos congelados
     -   1/2 cebolla
     -   2 dientes de ajo
     -   1/2 zanahoria
     -  1 cucharadita de perejil picado
     -   1 hoja de laurel
     -   1 pizca de tomillo molido o fresco
     -   1 copa de coñac o brandy
     -   1 copa de vino blanco
     -   1 cucharadita pequeña de pimienta cayena molida (al gusto )
     -    1 cucharada sopera de mantequilla o aceite de oliva
     -   3 cucharadas soperas de mayonesa
     -   1 cucharadita de mostaza
     -   vinagre al gusto
     -   sal al gusto

Preparación:

Picamos la cebolla , ajos y zanahoria pequeñitas.
En una sartén ponemos la mantequilla o aceite y sofreímos la cebolla, los ajos y la zanahoria. Cuando estén sofritos añadimos el perejil, el tomillo y el laurel

 

Añadimos los langostinos y los sofreímos un poquito

 Le echamos la copita de coñac y los flambeamos

 

Cuando se apaguen las llamas añadimos la copa de vino blanco y la pimienta cayena, dejamos hervir 1-2 minutos , apartamos del fuego y sacamos los langostinos y la hoja de laurel.

 

Pelamos los langostinos y los reservamos en el frigorífico. Trituramos la salsa

 

Dejamos que se enfríe todo. Una vez fría la salsa triturada le añadimos la mostaza y la mayonesa y mezclamos bien

¡¡Que aproveche!!  Enjoy your meal! Laat het smaken!!

 

Langostinos a la diabla - Reuzengarnalen op duivelse wijze - Deviled prawns

                         English↓             

Nederlands :

Ingrediënten:

     - 500g bevroren garnalen

     - 1/2 ui

     - 2 teentjes knoflook

     - 1/2 wortel

     - 1 theelepel gehakte peterselie

     - 1 laurierblad

     - 1 snuifje gemalen of verse tijm

     - 1 glas cognac of brandy

     - 1 glas witte wijn

     - 1 kleine theelepel gemalen cayennepeper (naar smaak)

     - 1 eetlepel boter of olijfolie

     - 3 eetlepels mayonaise

     - 1 theelepel mosterd

     - azijn naar smaak

     - zout naar smaak

Bereiding:

Snijd de ui, knoflook en wortel fijn.

Doe de boter of olie in een koekenpan en fruit de ui, knoflook en wortel. Als ze gebakken zijn, voeg je de peterselie, tijm en laurier toe.

Voeg de garnalen toe en bak ze even mee

Voeg de cognac toe en flambeer ze.

Als de vlammen gedoofd zijn, voeg je het glas witte wijn en de cayennepeper toe, laat 1-2 minuten koken, haal van het vuur en haal de garnalen en het laurierblaadje eruit.

Pel de garnalen en zet ze in de koelkast. Blend de saus

Laat afkoelen.

Voeg, zodra de saus koud is, de mosterd en mayonaise toe en meng goed.

¡¡Que aproveche!!  Enjoy your meal! Laat het smaken!!

 

Langostinos a la diabla - Reuzengarnalen op duivelse wijze - Deviled prawns

 

English :

Ingredients:
- 500g of frozen prawns
- 1/2 onion
- 2 cloves of garlic
- 1/2 carrot
- 1 teaspoon of chopped parsley
- 1 bay leaf
- 1 pinch of ground or fresh thyme
- 1 glass of cognac or brandy
- 1 glass of white wine
- 1 small teaspoon of ground cayenne pepper (to taste)
- 1 tablespoon of butter or olive oil
- 3 tablespoons of mayonnaise
- 1 teaspoon of mustard
- vinegar to taste
- salt to taste

Preparation:
We chop the onion, garlic, and carrot into small pieces.
In a pan, we put the butter or oil and sauté the onion, garlic, and carrot. When they are sautéed, we add the parsley, thyme, and bay leaf.

We add the prawns and sauté them a little.
We add a shot of brandy and flambé them.

When the flames go out, we add the glass of white wine and cayenne pepper, let it boil for 1-2 minutes, remove from the heat, and take out the shrimp and bay leaf.

We peel the prawns and set them aside in the refrigerator. We blend the sauce.

We let everything cool down. Once the crushed sauce has cooled, we add mustard and mayonnaise and mix well.

¡¡Que aproveche!!  Enjoy your meal! Laat het smaken!!