Solomillos de pavo al curry con leche de coco - Kalkoenfilet met kerrie en kokosmelk - Turkey tenderloins with curry and coconut milk

Solomillos de pavo al curry con leche de coco - Kalkoenfilet met kerrie en kokosmelk - Turkey tenderloins with curry and coconut milk

                Nederlands↓ - English↓

Español:

Ingredientes:
2 solomillos de pavo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
2 - 3 dientes de ajo
2 - 3 cucharadas de salsa de tomate
Leche de coco (400 ml)
Jengibre (fresco o molido)
Sal
Pimienta molida
Curry
Comino molido
Cúrcuma

 

Elaboración:

Ponemos aceite en una sartén y cuando esté caliente marcamos los trozos de solomillo salpimentado (no es necesario que se hagan del todo).

Pasado ese tiempo añadimos el ajo y la cebolla (picados) con una pizca de sal, mezclamos y dejamos unos minutos a fuego suave que se pochen.

Después agregamos un poco de cúrcuma, comino y curry (cantidad al gusto) damos un par de vueltas e incorporamos la salsa de tomate, removemos, añadimos la leche de coco, el jengibre, dejamos cocer unos 15 - 20 minutos removiendo de vez en cuando, probamos de sal y listo.

 

 

¡¡Que aproveche!!  Enjoy your meal! Laat het smaken!!

 

Solomillos de pavo al curry con leche de coco - Kalkoenfilet met kerrie en kokosmelk - Turkey tenderloins with curry and coconut milk

                         English↓             

Nederlands :

Ingrediënten:
2 kalkoenfilets
3 eetlepels olijfolie
1 ui
2 - 3 teentjes knoflook
2 - 3 eetlepels tomatensaus
Kokosmelk (400 ml)
Gember (vers of gemalen)
Zout
Gemalen peper
Kerrie
Gemalen komijn
Kurkuma

Bereiding:

Doe olie in een koekenpan en bak, zodra deze heet is, de stukken vlees met peper en zout (ze hoeven niet helemaal gaar te zijn).

 

Na deze tijd voegen we de knoflook en ui (fijngehakt) toe met een snufje zout, mengen we alles en laten we het een paar minuten op laag vuur stoven.

Voeg vervolgens een beetje kurkuma, komijn en kerrie toe (naar smaak), roer een paar keer door en voeg de tomatensaus toe. Roer, voeg de kokosmelk en gember toe en laat het geheel 15-20 minuten koken, af en toe roeren. Proef of er nog zout bij moet en klaar is Kees!

 

¡¡Que aproveche!!  Enjoy your meal! Laat het smaken!!

 

Solomillos de pavo al curry con leche de coco - Kalkoenfilet met kerrie en kokosmelk - Turkey tenderloins with curry and coconut milk

English :

Ingredients:
2 turkey tenderloins
3 tablespoons of olive oil
1 onion
2 - 3 cloves of garlic
2 - 3 tablespoons of tomato sauce 
Coconut milk (400 ml)
Ginger (fresh or ground)
Salt
Ground pepper
Curry
Ground cumin
Turmeric 

Preparation:
We put oil in a pan and when it's hot, we sear the seasoned tenderloin pieces (they don't need to be fully cooked).

After that time, we add the garlic and onion (chopped) with a pinch of salt, mix, and let them sauté for a few minutes over low heat.

Then we add a bit of turmeric, cumin, and curry (to taste), give it a couple of stirs, and incorporate the tomato sauce, stir, add the coconut milk, the ginger, let it cook for about 15-20 minutes stirring occasionally, taste for salt, and that's it.

 

¡¡Que aproveche!!  Enjoy your meal! Laat het smaken!!