Lomo a la Strogonoff – Ossenhaas Stroganoff -Stroganoff-style Tenderloin steak
Nederlands↓ - English↓
Español:
El lomo a la strogonoff es un guiso riquísimo y mucho más fácil de hacer de lo que parece. El resultado es una carne muy jugosa, riquísima, que gusta a todo aquel que la prueba. El esfuerzo merece la pena a la hora de sorprender a tus comensales.
Porciones / número de personas: 4
personas
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Lomo a la Strogonoff
Medio kilo de lomo
Sal
Pimienta
Media taza de crema agria
Un tercio de taza de aceite de oliva
1 cebolla grande
1 taza de caldo
1 taza de champiñones
Media taza de vino blanco
1 cucharadita de papikra
2 cucharadita cucharadas de perejil picado
Cómo preparar Lomo a la Strogonoff
Para hacer un riquísimo lomo a la strogonoff lo primero que hay que hacer es poner en una sartén el aceite de oliva, a fuego medio. Cuando esté caliente añadimos las cebollas cortadas en juliana, y dejamos que se hagan. Después, apartamos del aceite y reservamos.
A continuación añadimos a la sartén otras dos cucharas de aceite y ponemos los champiñones, previamente lavados y cortados en trozos, a fuego medio. Cuando estén hechos los sacamos del aceite y los ponemos junto a la cebolla.
Añadimos el resto del aceite de oliva a la sartén y, cuando esté caliente, echamos la carne, cortada en tiras. Salpimentamos y dejamos que se hagan, a fuego fuerte, durante un minuto. Después, sacamos la carne y la reservamos junto a la cebolla y el champiñón.
Echamos en la sartén el vino y el caldo. Removemos los líquidos raspando la sartén para que se suelte lo que esté pegado al fondo y las paredes, y el guiso sepa mejor el guiso. Después, dejamos a fuego fuerte hasta que hierva cinco minutos. Entonces añadimos la carne, la cebolla y el champiñón, salpimentamos y bajamos el fuego, y cocinamos durante 30 minutos aproximadamente.
Transcurrido este tiempo retiramos la sartén del fuego, echamos la papikra, la crema agria y el perejil, y removemos bien. Podemos servirlo sobre una cama de arroz, adornando la carne con perejil, o bien podemos acompañar el guiso con patatas.
¡Delicioso!
¡¡Que aproveche!! Enjoy your meal! Laat het smaken!!
Lomo a la Strogonoff – Ossenhaas Stroganoff -Stroganoff-style Tenderloin steak
English↓
Nederlands:
Ossenhaas strogonoff is een heerlijk stoofpotje dat veel makkelijker te maken
is dan het lijkt. Het resultaat is heerlijk sappig vlees waar iedereen
die het probeert dol op zal zijn. De moeite waard om je gasten mee te
verrassen.
Porties / aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
Kooktijd: 35 minuten
Categorie: Vlees
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Ingrediënten voor het bereiden van Lomo Stroganoff
Een halve kilo ossenhaas
Zout
Peper
Een halve kop zure room
Een derde kop olijfolie
1 grote ui
1 kop bouillon
1 kop champignons
Een halve kop witte wijn
1 theelepel paprikapoeder
2 eetlepels fijngehakte peterselie
Hoe bereid je Lomo Stroganoff?
Om een heerlijke lomo stroganoff te maken, moet je als eerste de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur doen. Wanneer de olie heet is, voegen we de in julienne gesneden uien toe en laten we ze garen. Daarna halen we ze uit de olie en zetten we ze apart.
Vervolgens voegen we nog twee eetlepels olie toe aan de pan en doen we de champignons, die vooraf zijn gewassen en in stukken gesneden, erbij op middelhoog vuur. Wanneer ze gaar zijn, halen we ze uit de olie en leggen we bij de ui.
We voegen de rest van de olijfolie toe aan de pan en, zodra die heet is, doen we het vlees erbij, in reepjes gesneden. We brengen het op smaak met zout en peper en laten het op hoog vuur één minuut bakken. Daarna halen we het vlees uit de pan en houden we het apart, samen met de ui en de champignons.
We schenken de wijn en de bouillon in de pan. We roeren de vloeistoffen door en schrapen daarbij over de bodem en de zijkanten van de pan, zodat alles wat vastzit loskomt en de stoofpot meer smaak krijgt. Daarna laten we het op hoog vuur ongeveer vijf minuten koken. Vervolgens voegen we het vlees, de ui en de champignons toe, brengen op smaak met zout en peper, zetten het vuur lager en laten het ongeveer 30 minuten garen.
Zodra deze tijd is verstreken, halen we de pan van het vuur, voegen we de paprikapoeder, de zure room en de peterselie toe en roeren we alles goed door. We kunnen het serveren op een bedje van rijst, waarbij we het vlees garneren met peterselie, of we kunnen de stoofschotel begeleiden met aardappelen.
¡Delicioso!
¡¡Que aproveche!! Enjoy your meal! Laat het smaken!!
Lomo a la Strogonoff – Ossenhaas Stroganoff -Stroganoff-style Tenderloin steak
English:
Stroganoff-style tenderloin is a delicious stew and much easier to make than it seems. The result is very juicy, incredibly tasty meat that everyone who tries it loves. The effort is well worth it when it comes to surprising your guests.
Servings / number of people: 4 people
Preparation time: 45 minutes
Cooking time: 35 minutes
Category: Meats
Difficulty: Easy
Ingredients for preparing Stroganoff-style tenderloin.
Half a kilogram of loin
Salt
Pepper
Half a cup of sour cream
One-third of a cup of olive oil
1 large onion
1 cup of broth
1 cup of mushrooms
Half a cup of white wine
1 teaspoon of paprika
2 teaspoons of chopped parsley
How to prepare Stroganoff-style style tenderloin
To make a delicious beef stroganoff, the first thing you need to do is put the olive oil in a frying pan over medium heat. Once it's hot, add the onions cut into thin slices and let them cook. Then, remove them from the oil and set them aside.
Next, we add two more tablespoons of oil to the frying pan and add the mushrooms, previously washed and cut into pieces, over medium heat. When they are cooked, we remove them from the oil and place them together with the onion.
Add the rest of the olive oil to the pan and, when it is hot, add the meat, cut into strips. Season with salt and pepper and cook over high heat for one minute. Then, remove the meat and set it aside together with the onion and the mushrooms.
We pour the wine and the broth into the pan. We stir the liquids, scraping the pan to loosen anything stuck to the bottom and sides so the stew tastes better. Then we leave it over high heat until it boils for five minutes. Next, we add the meat, the onion, and the mushrooms, season with salt and pepper, reduce the heat, and cook for approximately 30 minutes.
Once this time has passed, remove the pan from the heat, add the paprika, the sour cream, and the parsley, and stir well. We can serve it over a bed of rice, garnishing the meat with parsley, or we can accompany the stew with potatoes.
¡Delicioso!
¡¡Que aproveche!! Enjoy your meal! Laat het smaken!!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten