Guiso de Pollo a la Jardinera - Kipstoofpot met groenten - Chicken Stew with Garden Vegetables

Guiso de Pollo a la Jardinera - Kipstoofpot met groenten - Chicken Stew with Garden Vegetables

                Nederlands↓ - English↓

Español:

Ingredientes:

4 muslos y contramuslos de pollo

Sal

1 cebolla

Aceite de oliva virgen extra

3 dientes de ajo

200 ml. de agua o caldo de pollo

2 zanahorias

100 ml. de vino blanco

Medio pimiento rojo

1 hoja de laurel

100 gr. de guisantes congelados

2 tomates maduros

Preparación:

Para disfrutar de un riquísimo guiso de pollo a la jardinera lo primero que debemos hacer es limpiar bien el pollo. Después echamos un chorrito de aceite en una sartén, la ponemos a fuego medio, y cuando esté caliente incorporamos el pollo, dorándolo por todas las horas. Reservamos.

En el mismo aceite echamos la cebolla, bien cortada, y la sofreímos. Después le añadimos el ajo y volvemos a remover. A continuación añadimos el pimiento rojo y las zanahorias, ambos bien cortados. Incorporamos una hoja de laurel y vamos removiendo durante unos minutos, hasta que veamos que las verduras están blandas.

Después añadimos los guisantes, ya descongelados, y seguimos removiendo. Transcurridos cinco minutos incorporamos el vino y cocinamos unos tres minutos para que se evapore el alcohol. A continuación añadimos los tomates, ya pelados y troceados.

Incorporamos el pollo y añadimos un poco de sal. Después vertemos el agua o el caldo de pollo, y dejamos que el conjunto se haga unos 25 minutos, hasta que esté bien hecho el pollo. Ya solo nos queda servirlo, quitándole previamente la hoja de laurel. ¡Delicioso!

 

¡¡Que aproveche!!  Enjoy your meal! Laat het smaken!!

 

 

Guiso de Pollo a la Jardinera - Kipstoofpot met groenten - Chicken Stew with Garden Vegetables

                         English↓             

Nederlands :

Ingrediënten:

4 kippendijen en -bouten

Zout

1 ui

Extra vierge olijfolie

3 teentjes knoflook

200 ml water of kippenbouillon

2 wortelen

100 ml witte wijn

Een halve rode paprika

1 laurierblad

100 gr. diepvrieserwten

2 rijpe tomaten

Bereiding:

Om te genieten van een heerlijke kipstoofpot met groenten moeten we eerst de kip goed schoonmaken. Vervolgens gieten we een scheutje olie in een koekenpan, zetten deze op middelhoog vuur en zodra de olie heet is, voegen we de kip toe en bakken we deze aan alle kanten goudbruin. We zetten de kip apart.

Doe de fijngesneden ui in dezelfde olie en fruit deze. Voeg vervolgens de knoflook toe en roer opnieuw. Voeg daarna de rode paprika en de wortelen toe, beide in kleine stukjes gesneden. Voeg een laurierblad toe en roer een paar minuten door, totdat de groenten zacht zijn.

Voeg vervolgens de ontdooide erwten toe en blijf roeren. Voeg na vijf minuten de wijn toe en laat het geheel ongeveer drie minuten koken, zodat de alcohol verdampt. Voeg daarna de gepelde en in stukjes gesneden tomaten toe.

Voeg de kip toe en breng op smaak met een beetje zout. Giet vervolgens het water of de kippenbouillon erbij en laat het geheel ongeveer 25 minuten sudderen, tot de kip gaar is. Nu hoeven we het alleen nog maar op te dienen, nadat we het laurierblad hebben verwijderd. Heerlijk!

¡¡Que aproveche!!  Enjoy your meal! Laat het smaken!!

 

Guiso de Pollo a la Jardinera - Kipstoofpot met groenten - Chicken Stew with Garden Vegetables

English :

Ingredients:

4 chicken thighs and drumsticks

Salt

1 onion

Extra virgin olive oil

3 cloves of garlic

200 ml. of water or chicken stock

2 carrots

100 ml. of white wine

Half a red bell pepper

1 bay leaf

100 g. of frozen peas

2 ripe tomatoes 

Preparation:

To enjoy a really delicious garden-style chicken stew, the first thing we need to do is clean the chicken well. Then we pour a drizzle of oil into a frying pan, place it over medium heat, and when it is hot, add the chicken, browning it on all sides. Set aside.

In the same oil, add the finely chopped onion and sauté it. Then add the garlic and stir again. Next, add the red pepper and carrots, both finely chopped. Add a bay leaf and keep stirring for a few minutes, until we see that the vegetables are soft.

Then add the peas, already thawed, and continue stirring. After five minutes, add the wine and cook for about three minutes so that the alcohol evaporates. Next, add the tomatoes, already peeled and chopped.

Add the chicken and a little salt. Then pour in the water or chicken stock, and let everything cook for about 25 minutes, until the chicken is thoroughly cooked. All that remains is to serve it, removing the bay leaf first. Delicious!

 

¡¡Que aproveche!!  Enjoy your meal! Laat het smaken!!