Pasta rápida con 300 g de pechuga de pollo en salsa cremosa-Snelle pasta met 300 g kipfilet in een romige saus

 

Pasta rápida con 300 g de pechuga de pollo en salsa cremosa-Snelle pasta met 300 g kipfilet in een romige saus

Ingredientes:

300 g de pechuga de pollo (cortada en tiras)

250 g de pasta (por ejemplo, penne o farfalle)

200 ml de nata

100 ml

de caldo de pollo 1 cebolla pequeña (picada)

2 dientes de ajo (prensados o picados)

1 cucharadita de mostaza de Dijon 1

cucharadita de zumo de limón 1/2

cucharadita de sal 1/2 cucharadita

de pimienta negra

1/2 cucharadita de pimentón (o azúcar)

2 cucharadas de aceite de oliva

50 g de queso parmesano rallado (opcional)

Guindilla fresca para decorar

 

Ingrediënten:

300 g kipfilet (in reepjes gesneden)

250 g pasta (bijv. penne of farfalle)

200 ml room

100 ml kippenbouillon
1 kleine ui (gehakt)

2 teentjes knoflook (geperst of gehakt)

1 tl Dijonmosterd 1

tl citroensap 1/2

tl zout 1/2 tl

zwarte peper

1/2 tl paprikapoeder (of suiker)

2 el olijfolie

50 g geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Verse chilipeper voor garnering

 

Preparación:

Primero, cuece la pasta al dente siguiendo las instrucciones del envase, escúrrela y resérvala.

 

A continuación, calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Sazona las tiras de pollo con sal, pimienta y pimentón y rehógalas durante unos 5-7 minutos. Retíralas de la sartén y resérvalas.

En la misma sartén, rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.

Añadir el caldo de pollo y la nata, removiendo bien. Incorporar la mostaza, el zumo de limón, la sal y la pimienta, y dejar que todo cueza a fuego lento durante unos 3-5 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.

 

Añade la pasta y el pollo cocido a la sartén, mezcla bien y cocina durante 2-3 minutos. Si es necesario, espesa la salsa con un poco de caldo o agua.

Incorpora el queso parmesano y espolvoréalo por encima, dejando que se derrita.

¡Adorna con guindilla fresca y sirve inmediatamente!

 

Bereiding:

Kook eerst de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en zet apart.

 

Verhit vervolgens de olijfolie in een grote pan. Breng de kipreepjes op smaak met zout, peper en paprikapoeder en bak ze ongeveer 5-7 minuten. Haal ze uit de pan en zet apart.

Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook tot ze zacht zijn.

Roer de kippenbouillon en de room erdoor. Voeg de mosterd, het citroensap, zout en peper toe en laat het geheel ongeveer 3-5 minuten zachtjes sudderen tot de saus iets is ingedikt.

 

Voeg de pasta en de gekookte kip toe aan de pan, meng goed en kook 2-3 minuten. Bind de saus indien nodig.

Roer de Parmezaanse kaas erdoor en strooi deze eroverheen, laat hem smelten.

Garneer met verse chilipeper en serveer direct!