Guiso de pollo con arroz al estilo español - Kipstoofpot met rijst op Spaanse wijze - Spanish-style chicken stew with rice

Guiso de pollo con arroz al estilo español - Kipstoofpot met rijst op Spaanse wijze - Spanish-style chicken stew with rice

                Nederlands↓ - English↓

Español:

Guiso de pollo con arroz al estilo español

Un plato completo y muy reconfortante, inspirado en los sabores mediterráneos

Pollo bien dorado que se cocina a fuego lento con arroz cremoso, pimientos de colores y una salsa de tomate aromatizada con especias... una receta sencilla, generosa e ideal para toda la familia.

Ingredientes:
4 muslos de pollo (o 8 contramuslos)
250 g de arroz de grano largo
1 pimiento rojo cortado en dados
1 pimiento verde cortado en dados
1 cebolla picada finamente
2 dientes de ajo picados
400 g de tomates troceados
1 cucharada sopera de concentrado de tomate
750 ml de caldo de pollo caliente
1 cucharadita de pimentón ahumado
½ cucharadita de cúrcuma (o unas hebras de azafrán)
1 cucharadita de hierbas provenzales
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal, pimienta
Perejil fresco para decorar

Preparación:

Pasos:

Paso 1

Salpimentar los trozos de pollo.

Paso 2

Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande y dorar el pollo por todos los lados. Reservar.

Paso 3

En la misma cacerola, rehogar la cebolla y el ajo hasta que se vuelvan transparentes.

Paso 4

Añada los pimientos y deje cocer unos 5 minutos removiendo.

Paso 5

Incorpore los tomates troceados, el concentrado de tomate, el pimentón, la cúrcuma y las hierbas provenzales. Deje cocer a fuego lento durante 2 minutos.

Paso 6

Vuelva a añadir el pollo, añada el arroz y mezcle bien para que se impregne de la salsa.

Paso 7

Vierta el caldo caliente, lleve a ebullición y luego baje el fuego.

Paso 8

Tape y deje cocer a fuego lento durante 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 9

Rectifique el sazonamiento si es necesario y añada un poco de caldo si lo necesita.

Paso 10

Sirva bien caliente, espolvoreado con perejil fresco.

Consejos:

Para darle un auténtico toque español: añada unas rodajas de chorizo o aceitunas verdes al final de la cocción.

 

¡¡Que aproveche!!  Enjoy your meal! Laat het smaken!!

Guiso de pollo con arroz al estilo español - Kipstoofpot met rijst op Spaanse wijze - Spanish-style chicken stew with rice

                         English↓             

Nederlands :

Spaanse kipstoofpot met rijst

Een compleet en zeer hartverwarmend gerecht, geïnspireerd door mediterrane smaken.

Goudbruine kip die langzaam gegaard wordt met romige rijst, kleurrijke paprika's en een met kruiden op smaak gebrachte tomatensaus... een eenvoudig, royaal recept dat ideaal is voor het hele gezin.

 

Ingrediënten:

4 kippenbouten (of 8 dijen)

250 g lange rijst

1 rode paprika in blokjes gesneden

1 groene paprika in blokjes gesneden

1 ui fijngehakt

2 teentjes knoflook, fijngehakt

400 g in blokjes gesneden tomaten

1 eetlepel tomatenpuree

750 ml hete kippenbouillon

1 theelepel gerookt paprikapoeder

½ theelepel kurkuma (of een paar saffraandraadjes)

1 theelepel Provençaalse kruiden

2 eetlepels olijfolie

Zout, peper

Verse peterselie om te garneren

 

Bereiding:

Stappen:

Stap 1

De stukken kip kruiden met zout en peper.

Stap 2

Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de kip aan alle kanten bruin. Reserveren.

Stap 3

In dezelfde pan, de ui en de knoflook fruiten tot ze doorschijnend worden.

Stap 4

Voeg de paprika's toe en laat ongeveer 5 minuten koken terwijl je roert.

Stap 5

Voeg de in blokjes gesneden tomaten, de tomatenpuree, de paprikapoeder, de kurkuma en de Provençaalse kruiden toe. Laat 2 minuten sudderen.

Stap 6

Voeg de kip opnieuw toe, voeg de rijst toe en meng goed zodat het de saus opneemt.

Stap 7

Giet de hete bouillon erbij, breng aan de kook en zet dan het vuur lager.

Stap 8

Deksel erop en laat 20-25 minuten sudderen, af en toe roeren.

Stap 9

Corrigeer de smaak indien nodig en voeg wat bouillon toe als dat nodig is.

Stap 10

Serveer goed heet, bestrooid met verse peterselie.

Tips:

Voor een authentiek Spaans tintje: voeg aan het einde van de bereiding enkele plakjes chorizo of groene olijven toe.

 

¡¡Que aproveche!!  Enjoy your meal! Laat het smaken!!

Guiso de pollo con arroz al estilo español - Kipstoofpot met rijst op Spaanse wijze - Spanish-style chicken stew with rice

English :

Spanish-style chicken stew with rice
A complete and very comforting dish, inspired by Mediterranean flavours
Well-browned chicken that is slow-cooked with creamy rice, colourful peppers, and a tomato sauce flavoured with spices... a simple, generous recipe ideal for the whole family.

Ingredients:
4 chicken legs (or 8 thighs)
250 g long-grain rice
1 red bell pepper, diced
1 green bell pepper diced
1 onion, finely chopped
2 cloves of garlic, minced
400 g diced tomatoes
1 tablespoon of tomato paste
750 ml hot chicken broth
1 teaspoon smoked paprika powder
½ teaspoon turmeric (or a few saffron threads)
1 teaspoon of Herbes de Provence
2 tablespoons of olive oil
Salt, pepper
Fresh parsley for garnish

Preparation:

Steps:

Step 1

Season the chicken pieces with salt and pepper.
Step 2

Heat the olive oil in a large pan and brown the chicken on all sides. Set aside.
Step 3

In the same pan, sauté the onion and garlic until they become translucent.
Step 4

Add the bell peppers and let them cook for about 5 minutes while stirring.
Step 5

Add the diced tomatoes, tomato paste, paprika powder, turmeric, and Provençal herbs. Let it simmer for 2 minutes.
Step 6

Add the chicken back in, add the rice, and mix well so it absorbs the sauce.
Step 7

Pour in the hot broth, bring to a boil, and then lower the heat.
Step 8

Put the lid on and let it simmer for 20-25 minutes, stirring occasionally.
Step 9

Adjust the seasoning if necessary and add some broth if needed.
Step 10

Serve piping hot, sprinkled with fresh parsley.

 

¡¡Que aproveche!!  Enjoy your meal! Laat het smaken!!