Pollo al coco de La Reunión - Kip met kokos uit La Réunion - Coconut Chicken from La Réunion

Pollo al coco de La Reunión - Kip met kokos uit La Réunion - Coconut Chicken from La Réunion

                Nederlands↓ - English↓

Español:

Pollo al coco de La Reunión

Ingredientes (4 personas):
1 pollo troceado
40 cl de leche de coco
1 o 2 tomates maduros picados
1 cebolla
1 pimiento rojo
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Pasos

Paso 1

En una cacerola, rehogar los trozos de pollo con un poco de aceite de oliva. Salpimentar.

Paso 2

Añadir un vasito de agua, tapar y dejar cocer unos 30 minutos a fuego medio.

Paso 3

Cortar la cebolla y el pimiento en trozos pequeños.

Paso 4

Añádelos a la cacerola junto con la leche de coco y el puré de tomate.

Paso 5

Deja que se cocine a fuego lento durante otros 30 minutos, hasta obtener una salsa cremosa y aromática.

 

Consejo

Sirve bien caliente con arroz blanco o basmati.

También puedes añadir un poco de cúrcuma o jengibre para darle un toque aún más exótico. Con patatas o pasta.

 

 

¡¡Que aproveche!!  Enjoy your meal! Laat het smaken!!

 

 

 

Pollo al coco de La Reunión - Kip met kokos uit La Réunion - Coconut Chicken from La Réunion

                         English↓             

Nederlands :

Kip met kokos uit La Réunion
Ingrediënten (4 personen):
1 gesneden kip
40 cl kokosmelk
1 of 2 in blokjes gesneden rijpe tomaten
1 ui
1 rode paprika
Olijfolie
Zout en peper

Bereiding:

Stappen

Stap 1

Fruit de stukjes kip in een pan met een beetje olijfolie. Voeg peper en zout toe.

Stap 2

Voeg een glaasje water toe, dek af en laat ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur koken.

Stap 3

Snijd de ui en paprika in kleine stukjes.

Stap 4

Voeg ze samen met de kokosmelk en de tomatenpuree toe aan de pan.

Stap 5

Laat het geheel nog eens 30 minuten op laag vuur koken, tot je een romige en aromatische saus krijgt.

Tip

Serveer het gerecht goed warm met witte rijst of basmatirijst.

Je kunt ook een beetje kurkuma of gember toevoegen voor een nog exotischer tintje. Met aardappelen of pasta.

 

¡¡Que aproveche!!  Enjoy your meal! Laat het smaken!!

 

 

 

Pollo al coco de La Reunión - Kip met kokos uit La Réunion - Coconut Chicken from La Réunion

English :

Coconut Chicken from La Réunion
Ingredients (4 people):
1 chopped chicken
40 cl of coconut milk
1 or 2 chopped ripe tomatoes
1 onion
1 red bell pepper
Olive oil
Salt and pepper

Preparation:

Steps
Step 1

Sauté the pieces of chicken in a pan with a little olive oil. Add pepper and salt.
Step 2

Add a glass of water, cover, and let it simmer for about 30 minutes over medium heat.
Step 3

Cut the onion and bell pepper into small pieces.
Step 4

Add them along with the coconut milk and tomato paste to the pan.
Step 5

Let it simmer on low heat for another 30 minutes until you have a creamy and aromatic sauce.

Tip
Serve the dish piping hot with white rice or basmati rice.
You can also add a bit of turmeric or ginger for an even more exotic touch. With potatoes or pasta.

 

¡¡Que aproveche!!  Enjoy your meal! Laat het smaken!!