Asado de cerdo con verduras de invierno y patatas-Varkensgebraad met wintergroenten en aardappelen in de slowcooker

 Asado de cerdo con verduras de invierno y patatas-Varkensgebraad met wintergroenten en aardappelen in de slowcooker

 

 Requerido

 4 zanahorias
 1 cebolla grande
 ½  kg de coles de Bruselas (del congelador)
 patatas según sea necesario
 1 asado de cerdo 1200 gr
 2 cucharadas de harina
 1 cucharada de mostaza
 Sal, pimienta, nuez moscada, una pizca de pimienta de cayena

 Benodigd
4 wortels
1 grote ui
½ kg spruitjes (uit de diepvries)
Aardappels naar behoefte
1 varkensgebraad 1200 gr
2 soeplepels bloem
1 soeplepel mosterd
Zout, peper, nootmuskaat, een snuifje cayenne peper 

 

Preparación

Pela y corta las patatas en trozos y colócalas en el fondo de la olla de cocción lenta.
Agrega sal de tu preferencia
Pelar y cortar la cebolla en trozos
Pelar y cortar las zanahorias en tiras
En una sartén sofreír la cebolla junto con las zanahorias.
Agrega sal, pimienta y nuez moscada de tu preferencia.
Luego agréguelo a la olla de cocción lenta.
Espolvorear con 1 cucharada de harina
Agrega las coles de Bruselas y sazona nuevamente al gusto.
Dorar el asado por todos lados para crear una costra.
Agrega sal, pimienta, nuez moscada y una pizca de pimienta de cayena.
Cuando todo esté bien formado, espolvorea el asado con la harina restante.
Colócalo encima de las verduras en la olla de cocción lenta.
Unte la mostaza sobre el asado.
Desglase la sartén con una botella de cerveza oscura y revuelva bien para soltar todos los trozos dorados.
Deja que hierva un rato para que se evapore el alcohol.
Vierta esto en la olla de cocción lenta.
Agrega agua hasta que el asado esté cubierto.
Pon la olla de cocción lenta a fuego lento y 5 horas.
¡ Buen provecho!

 

  Bereiding 

Schil en snijd de aardappels in stukjes en leg ze onderaan in de slow cooker
Voeg zout naar keuze toe
Schil en snijd de ui in stukjes
Schil en snijd de wortels in reepjes
Stoof de ui samen met de wortels lichtjes aan in een pan.
Voeg zout, peper en nootmuskaat toe naar keuze
Voeg deze daarna toe aan de slow cooker.
Bestrooi met 1 lepel bloem
Voeg de spruitjes toe en kruid opnieuw naar keuze.
Schroei het gebraad aan alle kanten dicht, zodat je een korstje krijgt.
Voeg zout, peper, nootmuskaat en een nufje cayennepeper toe.
Als alles goed aangekorst is, bestrooi je het gebraad met de overgebleven bloem.
Leg het bovenop de groenten in de slow cooker.
Smeer de mosterd op de bovenkant van het gebraad
Deglaceer de pan met een flesje donker bier en roer alle aanbaksels goed los.
Laat even koken, zodat de alcohol verdampt.
Giet deze in de slow cooker.
Voeg water toe tot het gebraad onder staat.
Zet de slow cooker op stand low  en 5 uur.
Smakelijk!